1、原料:排骨500克,胡萝卜200克 , 莲藕1根 , 紫灵芝片10克。
2、佐料:香葱、姜片、香菜各适量。
3、调料:八角1个,桂皮1小块,香叶3片,盐10克,料酒适量。
4、排骨用清水清洗干净 , 沥干水分 。
5、莲藕洗净去皮,胡萝卜洗净;将莲藕和胡萝卜切成滚到块 。
6、紫灵芝片在清水中 , 清洗一下,捞出即可 。
7、锅中水烧开,放入排骨焯2-3分钟 , 撇去浮沫,捞出排骨备用 。
8、砂锅放煤气灶上,放入焯好的排骨 。
9、将灵芝片放进去 。
10、放入姜片,香葱 。
11、倒入适量料酒,起到去腥的作用 。
12、放入八角,桂皮和香叶 。
13、砂锅中加入足够的水,要想汤汁鲜美,一定要一次性把水加足,切不可中途加水 。
14、中火,煮开 。
15、改为小火,炖煮30分钟 。
16、放入胡萝卜和莲藕,继续炖10分钟,莲藕和胡萝卜炖熟,排骨炖烂即可 。
【灵芝炖排骨放什么配料 紫灵芝炖排骨怎么做】17、关火,放入盐焖5分钟,使排骨充分入味 。
18、出锅前撒少许香菜 。