花菇是菌中之星，是现代发展起来的一种食用菌新秀，以营养丰富、防病、健身、延缓衰老等作用深受消费者的喜爱 。它其实是香菇的一种畸形菇，在香菇出菇是通过调节温度、湿度、光照和通风等自然条件，改变香菇的正常生长 ， 使其形成花菇，那么花菇的形成条件是怎样的呢？一起来看看吧 。
1、低湿
花菇的形成主要是湿度造成的 ， 在幼菇生长发育是，菌棒缺水，空气干燥 ， 导致菇盖的细胞停止生长，而菌肉细胞还在缓慢生长，所以时间一长就会出现表层被胀烈而露出白色的菌肉 ， 随着时间推移，裂痕加深，这样就形成了花菇 。所以要想形成花菇，在菇蕾长到2-3厘米厚，就要加强湿度管理，将湿度控制70%以内，就有很大概率形成花菇 。
2、低温
低温也是形成花菇鹅重要因素，在5-15度的温度时，香菇生长极为缓慢，导致菇肉较厚 ， 为花菇的形成奠定基础 。如果温度过高，香菇生长较快，但是菇肉较?。退阌衅渌ü叫纬傻奶跫?它也不会形成花菇，还极易干湿 。花菇的营养价值比香菇高 ， 就是因为在低温环境，营养沉积多，一般在低温下菇蕾到长成花菇需要一个月左右 。
3、温差
花菇的形成是离不开温差的，生长最高温度控制在18-22度，最低5度，在这个范围内人为的调控，尽量拉大它的温差，促使其菇蕾大量产生 。在低温、低湿环境下，加上温差的刺激，菌盖细胞会干缩，而菇肉细胞却会开始繁殖，最终导致菌盖龟裂，形成花纹 。
4、光照
光照对于花菇形成也有一定的影响，花菇一般需要生长在光线充足的环境中，光线的强弱影响到花菇花纹颜色的深浅 。在光线充足的环境下，花菇的花纹雪白，品质较；而光线不足的环境下生长，它的花纹颜色为乳白色、黄白色或茶褐色，品质一般 。
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