材料：肉馅400克 ， 油菜300克 ， 大葱1根，馄饨皮400克 ， 盐5克，水20毫升 ， 生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1个 。
做法：
1、首先将新鲜半肥的肉馅放在大碗中 ， 加入盐、鸡蛋、水搅拌均匀；
2、接着将油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出 ， 冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分；
3然后将葱屑和油菜放入肉馅中 ， 再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料；
【洪炖饺子的做法】4、最后将馅料包入皮中，包成馄饨形 ， 下锅煮熟即成 。
