1、先将豆角的筋撕掉,掰成长一点的段,清洗干净 。腿肉切片,葱姜蒜和八角准备好 。
2、热锅倒油,油量要比平常炒菜的多一些,然后下入肉片煸炒几下,放入葱姜蒜及八角,炒出香味 。
3、撒适量五香粉,调入1汤匙老抽和1汤匙酱油,翻炒两下,再下入豆角稍微翻炒片刻 。
【腐乳豆角焖面步骤 腐乳豆角焖面步骤图】4、倒入没过食材的水,依次调入白砂糖和鸡粉 。盖上盖子大火将汤汁烧开后 , 先盛出来一碗汤,一会焖面的时候要用 。然后改小火炖煮25分钟 。
5、时间到了以后 , 我们把面条铺在豆角上面,然后淋入刚才盛出来的那碗汤汁,盖上盖子小火焖5分钟 。
6、5分钟到了以后,再把表面那层面条翻一翻,继续小火焖5分钟便可 。
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