西红柿是茄科番茄属一年生或多年生草本植物番茄的果实，起源中心是南美洲的安第斯山地带，我国南北方广泛栽培，营养丰富 ， 具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 ， 下面我们就一起来看一看西红柿是水果还是蔬菜吧！
西红柿是水果还是蔬菜？
蔬菜和水果的区分本就不属科学范畴，更多是一种习惯 。水果一般具备可生吃、多肉多汁、包含植物的种子三个必要条件 。蔬菜可以烹调成菜肴 ， 一般取自植物的根、茎、叶等部分，还囊括了各种因不能生吃、不够甜而被驱逐出水果家族的植物果实成员 。西红柿满足水果的三个必要条件，但因常被烹熟食用被归为蔬菜 。而西红柿家族的另一个成员小西红柿(圣女果) ， 则因常被生吃而被视为水果 。
西红柿和圣女果的区别
圣女果实际上是最原始的番茄品种，而大番茄是后来为了追求果实的大个头而杂交选育出来的品种 。之所以有些圣女果的口味特别甜 ， 外形小巧可爱，是由于育种时为了迎合市场的需求，而特意筛选出来的 。圣女果和西红柿只是在外形大小和颜色上略有差异而已，番茄比较大个，圣女果比较小，颜色普遍略发暗红 。圣女果的营养价值和大番茄基本相同，但部分成分优于普通番茄 。
西红柿是凉性还是热性？
西红柿性微寒，属于凉性水果，一般人群均可食用，可缓解人体口渴、食欲不振等症状，既是蔬菜又是水果，果实中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，营养丰富，尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用，经常发生牙龈出血或皮下出血的患者 ， 吃西红柿有助于改善症状 。
吃西红柿有哪些好处？
1、促进发育：西红柿可以促进人体的生长发育 ， 特别可促进小儿的生长发育 ， 所以小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育 。
2、美容养颜：西红柿可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以特别适合女生用来美容 ， 可以说是女生天然的美容水果 。
3、生津止渴：西红柿味道酸酸甜甜，在炎热的夏天食欲减退 ， 常吃些圣女果可解暑热，增进食欲，帮助消化，维护胃液的正常分泌 。
4、清热解毒：西红柿对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果 。
5、帮助消化：西红柿中维生素PP的含量居果蔬之首 ， 维生素PP的作用是保护皮肤、维护胃液的正常分泌、促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用 。
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