1、羊排500g、青红辣椒50g、郫县豆酱10g、大料3个、姜20g、料酒20ml、洋葱30g、孜然10g、油10ml、盐2g、酱油5ml 。将羊排切成小块，软厚的片成两片 。
2、炒去血水后捞出备用 。【回锅羊排怎么做好吃 回锅羊排怎么做】
3、干净锅加入清水，加热后倒入煮好的羊排、 。
4、加入料酒，大料，姜煮开后转小火煮一个半小时 。
5、煮软烂的羊排捞出控水 。
6、将洋葱青红椒切成小块 。
7、起锅热油 ， 加入郫县豆酱炒出红油 。
8、倒入羊排和酱油煸炒香 。
9、加入洋葱和青红椒煸香 。
10、加入盐和孜然炒匀出锅 。
