1、腌制方法：螺丝菜腌制以后特别好吃，平时腌制时需要准备螺丝菜，两千克，酱油，醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些，最后还要准备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的腌菜坛子 。
把准备好的螺丝菜清洗干净以后，去掉水分，装入坛子中 ， 然后再把准备好的酱油和醋放在锅中，加热烧开随后放入白糖，让白糖全部化开 ， 关火降温 。
把准备好的生姜、大蒜以及花椒和八角等调味料放入到螺丝菜中，最后倒入煮好的料汁，让料汁完全把螺丝菜淹没，然后把坛口密封好，腌制半个月左右，螺丝菜就能腌好，想吃时直接取出食用就可以 。
2、螺丝菜的功效与作用
（1）补充营养；平时多吃一些螺丝菜能为人类身体补充丰富的营养，因为每一百克螺丝菜中含有十八大卡的热量，还含有20多克碳水化合物 ， 除此以外脂肪和蛋白质以及纤维素 ， 还有维生素等，多种营养成分 ， 都是螺丝，采用最重要的存在人们食用以后 ， 可以快速把这些营养吸收和利用，可以满足人体代谢时对不同营养的需要 。
【螺丝菜的腌制方法 螺丝菜有什么功效】（2）治疗预防疾?。褐瘟坪驮し兰膊∫彩锹菟坎说闹匾πе? ，螺丝菜性质平和，味道甘甜，而且无毒，它能活血散于也 ， 能祛风利湿，平时可以用于人类黄疸和尿路感染，以及风热感冒等常见疾病的预防与治疗，除此以外 ， 它的地上敬业还能消肿止痛，平时人们被毒蛇咬伤或者出现疮毒肿痛时 ， 可以直接把它研碎以后外敷，就能让肿痛的症状很快减轻 。
