红秋葵可以生吃 。一般将红秋葵表面绒毛清洗干净后就可直接食用，吃起来甜甜的，还有弹性 。红秋葵和黄秋葵在颜色、营养、做法、价格等多个方面都不同 。红秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高；黄秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素 。红秋葵多以生吃和凉拌为主；黄秋葵以熟吃为主 。
一、红秋葵可不可以生吃
红秋葵可以生吃 。一般将红秋葵表面绒毛清洗干净后就可直接食用，吃起来甜甜的，有弹性 。
二、红秋葵和黄秋葵的区别
1、颜色不同
红秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是红秋葵的名字来由；黄秋葵是秋葵常见的品种 ， 市场上黄秋葵占很大比例 。
2、营养不同
红秋葵抗氧化物含量高，主要是花青素含量很高；黄秋葵营养丰富，但不含花青素 。
3、做法不同
红秋葵多以生食和凉拌为主，主要确保花青素的吸收利用；黄秋葵以熟食为主，补充蛋白质和其他矿物质，提高免疫力 。
4、功效不同
红秋葵以生食为主，主要是想摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力；黄秋葵的滋补效果很高，经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱，保健养生功效为主 。
5、价格不同
【红秋葵可不可以生吃，附红、黄秋葵的区别】红秋葵的价格比黄秋葵高 ， 不过也不是很多，一般就2~3块钱的差距 。黄秋葵在我国也有多年的食用历史，以前秋葵和其他普通蔬菜一样，几元一斤，近年来由于网络炒作，地区价格有很大差距 ， 一般在5~10元一斤 ， 当然也有卖40元一斤的地方 。
