1、材料：龙利鱼250克、料酒30毫升、盐3克、蚝油10毫升、生姜3片、白胡椒粉4克、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量 。
2、将龙利鱼洗干净，擦干水分，切成手指粗细的鱼柳，放入碗中，加料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和姜丝 ， 抓匀后腌制30分钟以上 。
3、先在腌好的鱼肉表面，拍一层薄薄的淀粉，裹上蛋液，最后裹上面包糠 ， 全部裹好后放在盘中等着一会炸 。
4、锅中倒油后，酱油烧至六七成热，下鱼柳，炸至金黄 。
【酥炸龙利鱼柳的做法 酥炸龙利鱼柳的做法简单介绍】5、捞出沥油，待油温再次升高后，下锅复炸，将炸好的装盘，搭配自己喜欢的酱汁即可 。
