梅菜到底是不是发物 梅菜是不是发物,如何腌制梅菜

梅菜到底是不是发物 梅菜是不是发物,如何腌制梅菜

梅菜是发物 。它有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,但主要是用芥菜腌制,而芥菜是发物 。腌制梅菜时,先将新鲜的梅菜清洗干净,然后放在太阳底下晒4~5天,等其叶子变成了黄绿色 , 就可以将其切成丝;将切好的干菜丝放入盆内并撒上适量的盐,等揉搓出水分后装入罐子内密封保存 , 只需腌制半个月即可食用 。

一、梅菜是不是发物

1、梅菜是发物 。它有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别 , 但主要是用芥菜腌制 。而芥菜是发物,凡患有疮疡、目疾、痔疮、便血及平日热盛者忌食 , 高血压病等心血管病患者也不能食用 。【梅菜到底是不是发物 梅菜是不是发物,如何腌制梅菜】

2、梅菜采用新鲜梅菜经晾晒、精选、盐飘等多道工序制作,色泽金黄,香味扑鼻 , 清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热 , 许多人喜欢用来煮汤 , 也喜欢用来炖肉 。
二、如何腌制梅菜
1、清洗:清洗新鲜采收的新鲜梅菜,放在太阳下晒4~5天 , 然后放在阴凉通风的地方堆放5天 。等新鲜蔬菜的叶子变黄变绿,叶子的水分也晒去了,将干叶切成丝 。
2、装罐:将切好的干菜丝放入盆中,撒上适量的盐 , 用干净的手不停的揉搓 。等揉搓出一些菜汁水分后 , 放入洗净消毒的陶瓷罐中,密封后放在阴凉处 。
3、腌制:腌制半个月即可开封取出食用 。

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