1、处理食材 。首先腌制鸡胗 ， 鸡胗用清水洗净之后切成片 ， 然后放盐、料酒和泡椒水腌制十五分钟左右备用 。将泡椒切碎备用 ， 青红辣椒洗净切成小块，蒜苗洗净切成小段 ， 生姜、蒜粒切成片(不喜欢吃蒜苗的可以用芹菜代替，也很好吃） 。
【面馆的鸡杂怎么炒制 一家人可以吃个精光】2、炒鸡胗 。首先备锅烧热倒油 ， 然后放入切好的蒜苗爆炒一会，加入泡椒、青红辣椒继续翻炒 ， 随后加入姜片和鸡胗 ， 大火快速翻炒，炒至鸡胗变色，然后加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀后即可出锅 。
1、处理食材 。首先腌制鸡胗 ， 鸡胗用清水洗净之后切成片 ， 然后放盐、料酒和泡椒水腌制十五分钟左右备用 。将泡椒切碎备用 ， 青红辣椒洗净切成小块，蒜苗洗净切成小段 ， 生姜、蒜粒切成片(不喜欢吃蒜苗的可以用芹菜代替，也很好吃） 。
【面馆的鸡杂怎么炒制 一家人可以吃个精光】2、炒鸡胗 。首先备锅烧热倒油 ， 然后放入切好的蒜苗爆炒一会，加入泡椒、青红辣椒继续翻炒 ， 随后加入姜片和鸡胗 ， 大火快速翻炒，炒至鸡胗变色，然后加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀后即可出锅 。
