1、主料：对虾一斤、龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些、生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量 。
2、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用 。
3、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠 。
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4、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用 ， 龙口粉丝清洗一下 ， 用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥 。
5、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面 。
6、锅里烧油烧热 ， 倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面 。
7、最后蒸锅里加水烧开 ， 待水开后放入盘子 ， 见上汽蒸八分钟倒出来，表面撒上葱花点缀一下，那就更完美了 。
