1、做法一
【炒通心粉的家常做法 意大利通心粉的做法大全】原料：意大利番茄牛肉酱、黄油、洋葱、西红柿、胡椒粉、盐、芝士、面、油 。
首先用黄油炒洋葱切碎，可以放些西红柿块，加些胡椒粉，少许盐，加点芝士，化开就好，倒肉酱一同翻炒，即可 。最后煮面，水里少放些盐，和一点油，可使通心粉更光亮，煮大概7到8分钟 ， 里面没白色的就可以，取出过下凉水放入盘内 。最后把炒好的肉酱倒在通心粉上 。
2、做法二
用料：意大利通心粉200克、鸡肉100克、杏鲍菇半个、柿子椒半个、胡萝卜半个、食盐5克、蒜3瓣、橄榄油适量、胡椒粉半勺、番茄酱适量、芝士粉2勺、水适量 。
所有原料调料准备好，通心粉冷水下锅，加点橄榄油煮至八分熟 。捞出沥干水分拌上少许橄榄油，鸡肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜都洗干净，切成小丁备用 。炒锅注油烧热，放入蒜末爆香，放进鸡肉丁炒至变色 。倒入适量番茄酱炒匀，加入胡萝卜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁翻炒，加点胡椒粉调味 。将通心粉倒入锅内翻炒，尽量使每条通心粉都能裹上点番茄酱汁，最后倒入青椒丁翻炒两下 ， 加盐调味后盛盘，撒上芝士粉拌匀即可 。
3、做法三
用料：通心面500克、洋葱1个、胡萝卜1根、火腿少许、番茄酱3勺、青豆少许、食盐4克、植物油1勺、黑胡椒粉1小勺 。
锅中加适量水，少开锅后，将意大利面下锅煮8分钟左右关火，煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水份后备用，胡萝卜随意切花形、火腿切3至5厘米长条、洋葱切末 ， 将红萝卜和青豆用开水过一下水备用，锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味，将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀 ， 倒入意大利面、过水后的胡萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后，加入盐继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅 。
