可以做螺片炒西芹，具体做法如下：
1、材料：响螺片250克，净西芹300克 ， 姜花5克 ， 红萝卜花5克，蒜茸5克，绍酒10克，芡汤35克，湿粉10克，麻油、胡椒粉适量，生油75克 。
2、将西芹切成5厘米长的段备用 。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡 。
【螺片炒什么好吃 螺片的烹饪方法】3、起镬放生油25克，放滚水，下精盐5克 ， 放入西芹灼至仅熟，倒在疏壳里沥清水 。将镬洗净 ， 烧镬落油至120℃，将螺片拉油至七成熟，倒在笊篱里，利用镬中余油放料头、西芹、螺片，烹绍酒 ， 调入碗芡，加尾油炒匀至熟上碟便成 。
