1、材料:老母鸡,猪大棒骨,干小米椒 , 葱姜蒜,冰糖,白胡椒粒 。
【熬高汤的材料及方法 熬高汤的材料及方法与步骤】2、将老母鸡洗净 , 整只不用宰成小块,先往鸡肚子里塞上整葱,大蒜 , 老姜 , 用牙签封口 。
3、准备一些猪大棒骨,用菜刀敲碎或者宰碎猪骨 , 这样待会儿熬煮的时候骨髓油才易熬煮出来 。
4、准备一口锅 , 起锅烧水,水开后放入整鸡,猪大棒骨 , 小米椒,葱段小火炖煮三十分钟 。
5、然后放入一点冰糖,冰糖的量大约一个碗容量的三分之一 , 撒入一点白胡椒粒,大多炖煮三十分钟,这样一锅鲜美的高汤就完成啦!
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