1、蕉花蘸酱 。多以刚刚破茎而出的淡黄色野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料 。加工方法 ， 是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用 。
2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花 。选用幼嫩的花瓣为原料 ， 加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液 。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可 。若烹饪肉末炒蕉花 ， 应将料肉（猪肉或狗肉 ， 以狗肉为佳）洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅肉爆炒至七八成熟，再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精 ， 炒至芭蕉花熟透 ， 即装盘供食 。【芭蕉花怎么吃 芭蕉花食用方法介绍】
3、包蒸蕉花 。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调 。先将幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少许食盐揉捏 ， 挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，调拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20—30分钟便可食用 。这道菜 ， 色、香、味俱全，无油腻感 。
4、蕉花三鲜汤 。以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调 。芭蕉花剥去外层老化花瓣 ， 洗净切碎，加少许食盐轻揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片（末）和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用 。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间 ， 味鲜香可口 。
