1、食材：海三牙鱼1尾、洋葱半颗、黄甜椒半颗、青椒半颗、番茄1颗、小黄瓜1条、玉米粉或太白粉2茶匙 。
2、糖醋酱汁：番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙 。
3、先把三牙鱼洗净后擦干水分，把鱼身划刀 ， 划刀时刀放斜一点 。
4、黄甜椒与青椒去籽并将里面白色部份切除切丁 。
5、蔬果清洗干净切丁备用 。
6、用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上 。
7、锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中，注意先将鱼肚煎炸定型 。
8、三牙鱼的鱼肚煎好后，然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香 。
9、煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用 。小黄瓜切完装饰用的花后，剩下的也切丁 。
10、番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合即可 。
11、把沥油后的鱼摆在盘子上 。
12、原锅将油倒出来 ， 用残油先炒香糖醋酱 。
13、放入洋葱与番茄炒香，然后加1/3杯的水，并将糖醋酱汁煮滚 。
14、放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁，拌炒收汁试味道调整 。
【三牙鱼的做法怎么做好吃 三牙鱼的做法怎么做好吃又简单】15、将酱汁淋在鱼身上，然后摆上小黄瓜做装饰 ， 这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完 。
