1、豆腐干 3块、韭菜适量、豆瓣酱适量、热水适量 。
2、豆腐干先竖着切成三段，然后切成小块，方便入味，这个是个小技巧哦 。
【豆腐干的做法 最正宗的做法 豆腐干简单的做法】3、韭菜洗干净切成小段，做个配菜点缀用，保证色香味俱全 。
4、热锅放入豆瓣酱炒香加入豆腐干 ， 翻炒均匀，让豆瓣酱都包裹在豆干上 。
5、然后在锅中加入热水，让热水大约淹没豆腐干 。小火煮一会，让豆瓣酱的味道浸入豆腐干里 。
6、当锅里的水差不多干的时候放入韭菜段，然后把韭菜炒熟，翻炒均匀 。
7、然后放入十三香，鸡精翻炒均匀就可以出锅了 。这个时候注意不要放盐巴了 ， 豆瓣酱味道咸，盐巴就省了 。要不然豆腐干就太咸了 。
8、豆腐干一定要煮一会 ， 直接炒出来的豆腐干比较干不入味豆腥味比较大 。
