菜根香，一个神奇的中华餐饮老字号 。为近代淮扬菜系的传世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”(拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头)也是菜根香的师傅做的最好 。菜根香先后被授予荣获了”等光荣称号 。
【菜香根招牌菜 菜根香的简介】菜根香 ，中华餐饮老字号，始创于1933的扬州，为近代淮扬菜系的传世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”(拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头)也是菜根香的师傅做的最好 。
菜根香酒楼占地面积20余亩 ， 其中餐饮面积三千多平方米 ， 设有1000多餐位，32个包厢，三个宴会厅 。经过这几年的不断发展，现已形成了以餐饮为主，多种经营方式的大型酒楼 。
汪曾祺《矮纸集》有《仁慧》篇，中有观音庵当家尼姑仁慧，能干，以素斋闻名乡里 ， 因解放后尼姑庵里的尼姑大都还了俗 ， 故云游四方 ， 后在镇江北固山开了家菜根香素菜馆，名菜为香蕈饺子 。
