1、主料：精粉500克 ， 芝麻酱75克 ， 芝麻50克 。
2、辅料：香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许 。
3、将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团 ， 放在温暖处发酵，成嫩酵面团 。对匀碱揉匀揉光备用 。
4、将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊 。
5、面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形 ， 然后揪成10个剂子 。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底 ， 按扁成直径约6厘米的小圆饼 。
【麻酱饼怎么做软好吃又简单 麻酱饼怎么做软好吃】6、饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆 ， 执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成 。
