1、猪红，也就是血旺 。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红，自己回家汆烫煮熟 。具体方法：锅中放适量水，水烧开后，转小火 ， 猪红切厚块放入 ， 全程小火，中途翻面一次，煨熟猪红，捞起猪红浸泡冷水中备用 。
2、猪红和豆腐改刀成四方块，也可以是其他形状 ， 凭自己喜欢，没特殊要求哈 。
3、辅料切好备用 。
4、锅中倒入适量食用油 ， 油八分热时 ， 倒入辅料（除葱段外，哈哈，不小心也漏了一根下去） ， 再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒，烹入适量生抽，盐继续煸炒30秒 。
5、倒入切好的豆腐和血旺 。
6、面上放葱段 。
7、淋上两汤匙红油辣子 。
8、烹入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后，小火炖6分钟 。
9、烹入一点点鸡精提鲜，完成啦 。
【血旺豆腐家常做法 嫩滑麻辣鲜香】10、装盘 ， 放点香菜更美观 ， 颜值加分 。
