1、淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使成鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透 ， 约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了 。【腌的鱼怎么做不咸呢 腌的鱼怎么做不咸】
2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时 ， 就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正 。
3、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内 ， 然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可 。
4、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入 。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可 。
