1、鸽子剪去指甲 , 血水,内脏清理洗净 。
2、锅中烧水放入三片姜一勺料酒,放入鸽子焯水,捞出鸽子 。
3、焯好水的鸽子放在大碗中放入玉米、山药,几片姜 , 放入盖过鸽子的水 。
【玉米鸽子汤家常做法 原来是这样做的】
4、放高压锅中隔水蒸 , 大火烧开后转小火半小时 。
5、蒸好后再放盐调味就好了 。
6、秋冬养生 , 汤补是一个很好的进补方法,山药配鸽子炖汤能起到补血益气 , 清虚热的功效 。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有“一鸽胜九鸡”的说法 。山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益 。
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