1、食材：羊排1000克 ， 南姜50克 ， 竹蔗100克 ， 沙茶酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，酱油2汤匙 ， 沙参20克 ， 玉竹10克，白萝卜1个 。
2、羊肉带皮的羊排部分，斩成块、洗净 。
3、冷水下锅 ， 加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫 。
【羊肉煲的家常做法 广式羊肉煲正宗做法】
4、竹蔗洗净 。
5、将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入 。
6、加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹 。
7、大火煮开，转小火煮1.5小时左右 ， 即可熄火 。
8、白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅 。
9、加入煮好的羊肉与汤汁 。
10、大火煮开，转小火煮20分钟左右 ， 煮至萝卜软烂，就可以食用了 。
