羊角菜亦称黄秋葵，俗名羊角豆 ， 锦葵科秋葵属植物 。一年生草本，茎圆柱形 ， 疏生散刺 。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形;花萼钟形，密被星状短绒毛;花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。花期5-9月 。
【羊角菜又叫什么菜 羊角菜简介】羊角菜性喜温暖，原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广 。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值 。
一年生草本 ， 高1-2米;茎圆柱形 ， 疏生散刺 。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米 ， 裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛;叶柄长7-15厘米，被长硬毛;托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛 。
花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米 ， 疏被糙硬毛;小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛;花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛;花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米 ， 花瓣倒卵形，长4-5厘米 。
蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙 ， 疏被糙硬毛;种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹 。花期5-9月 。
