【金针菇为什么难消化 金针菇为什么人体消化不了】1、金针菇中含有真菌多糖物质 ， 这种物质不光耐酸、耐碱、而且还耐消化酶 ， 食用以后非常不容易被消化，而且因为金针菇比较柔滑，食用的时候大多数没有经过细嚼就被咽下，更增加胃的消化负担，不容易被消化掉，经常出现金针菇食用以后，其原形被排出体外 。
2、金针菇含有非常多人体必须氨基酸、精氨酸和赖氨酸含量很高，而且含有丰富的锌 ， 属于营养丰富的食物，特别适合年老体弱和儿童食用 。建议食用的时候细嚼慢咽，充分咀嚼以后再咽下 ， 更有利于肠胃吸收 ， 有益人体身体健康 。不光可以提高人体免疫力，而且具有防癌和营养肝细胞作用 。
