1、先和面，面粉二百克，鸡蛋一个，温水适量，先把鸡蛋打入面粉 ， 加盐一勺（调味盒自带小勺），一边加温水一边用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团，活好面之后，用保鲜膜盖着，醒半小时 。
2、醒面的时候，准备两棵小葱 ， 切碎，加盐一勺，鸡精一勺，食用油五十毫升，搅拌均匀，这样做出的手抓饼味道更美 。醒好面之后，拿出来放到面桌子上，桌子上面撒一些面粉，防止粘到桌子上 。然后揉搓排气，分成拳头大小的剂子，取出一个剂子继续揉两分钟 。
【自制手抓饼如何做】3、把揉好的小剂子用擀面杖擀成薄片 ， 越薄越好，然后用油刷刷上一层食用油，再取出适量的葱花放上去铺均匀，这样手抓饼有层次还好吃
4、把面片从一边向上卷起来 ， 卷成长条状，然后长条的一头向里卷，如下图那样 ， 在卷长条的时候，可以一边卷一边拉后面的长条，这样卷的圈数就会多，手抓饼的层次就会多的 。
5、把卷好的饼醒五分钟，用擀面杖擀成和电饼铛大小的就可以啦 。电饼铛刷一层油，预热一分钟，把饼放进去，一分钟翻一次 ， 三次就可以啦，手抓饼就做好啦 。
