1、准备食材:面粉,酵母 , 食用油 , 白醋,盐或白糖 。
2、盆内放上两斤面粉 , 放入一包5克装的酵母粉,然后加几滴白醋 , 加上白醋和面的话,很快面就会发上一大盆 , 还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开 , 看一下底部都是蜂窝状的时候 , 就证明面发好了 。
3、发好的面,取出揉一下,给面排气,把面分成三个大小均匀的面剂,揉一下,按扁,用擀面杖擀大,擀薄 。
4、加入适量的盐,涂抹均匀 , 再加点油,涂抹均匀 。
5、将面切成八等份,然后把每一份都往中间搭,把边捏一下,这样不容易漏油 。
6、把饼胚压一下,然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚 。
7、电饼铛预热刷一层油,放入饼胚,饼胚上面也刷一层油,这样可以锁住水分,烙出来的饼不会硬,并且放几天都不会硬 。注意先不要着急把电饼铛的上盖盖上,盖一个普通的锅盖,给面发酵留一定的空间,选择大饼模式,这样烙出来的饼比较厚,起浮的比较好 。
8、饼胚发起来后,将锅盖拿掉,将电饼铛上盖盖上 。
【电饼铛发面饼的做法 教你电饼铛发面饼的做法】9、时间到 , 打开锅盖,将大饼取出 。