1、首先我们准备适量的食材，可以准备一些韭菜 ， 再准备一些鸡蛋，除此之外 ， 再准备一根火腿肠，如果不喜欢吃火腿肠的话 ， 也可以不准备火腿肠，再准备一些香菜，最好是香菜的根部，最后再准备一些虾米，把这些都准备好之后 ， 先把韭菜清洗干净，然后切成碎末，放在一个大盆中 。
2、把鸡蛋打成液，放在炒锅中炒熟 ， 尽量炒的稍微碎一点 ， 把鸡蛋炒好了之后倒入韭菜里面，最后倒入之前切好的香菜根和虾米 ， 如果你准备的有火腿肠的话 ， 把火腿肠切成碎末，放在饺子馅里面，重点来了 ， 小窍门就在这里，把食材全部都放进去之后，我们就开始了放调料了 。
【韭菜馅饺子怎么做多汁 饺子鲜嫩多汁的做法】
3、放调料的顺序是非常讲究的，我们要先放食用盐 ， 最后放一点点食用油，这样可以让盐吸收韭菜中的水分 ， 那么制作出来的饺子馅，就不会有太多的水，而放了一些食用油后，也能让制作出来的饺子馅鲜嫩多汁，关键是没不油腻，把饺子馅搅拌均匀之后，放在一边腌制10分钟左右 ， 就可以开始包饺子了 。
4、用这样的方法制作出来的韭菜馅饺子，只要你掌握了这个小窍门 ， 饺子吃起来鲜嫩多汁 ， 比你在饭店里面买来的饺子还好吃 。
