1、鸭子 。南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子 。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜 。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居,这就是俗语中说的,处暑送鸭,无病各家 。
2、龙眼 。“处暑”到了,“避暑”也就结束了 。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃 。
3、白丸子 。除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子 。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻 。
4、凉茶 。处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行 。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处 。
【处暑养生吃什么 处暑养生要吃的食物】5、酸梅汤 。上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语 。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖 。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低 。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳 。
