炒龙虾时可以用黄酒、料酒、白酒代替啤酒，它们都有给龙虾去腥的效果 。烹饪龙虾要先把花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜倒入锅中煸香 ， 放入小龙虾爆炒十分钟后倒入白酒继续爆炒 ， 五分钟后加入食盐、辣椒、清水半小时，最后加入紫苏、香葱即可出锅 。
什么代替啤酒炒龙虾
黄酒、料酒、白酒可以代替啤酒
【炒小龙虾放啤酒还是料酒好一点 炒龙虾可以用什么来代替啤酒】
我们平时在烹饪小龙虾的时候往往会添加适量的啤酒，使用这种材料主要是为了给小龙虾去腥，如果烹饪小龙虾时遇到没有啤酒的情况的话，也可以选择用黄酒、料酒、白酒来代替啤酒 。
小龙虾怎么做
准备材料：小龙虾、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜、白酒、食盐、辣椒、紫苏、香葱
第一步：
烹饪小龙虾首先要将小龙虾的虾头虾线处理干净并利用牙刷进行刷洗，然后起锅烧油，等锅中的油烧热之后，把花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜倒入其中，翻炒出香味 。
第二步：
接着将处理好的小龙虾倒入锅中爆炒10分钟左右，再倒入半瓶白酒爆炒5分钟，最后往锅中加入食盐、辣椒、清水熬煮半小时左右，到快出锅时再添加紫苏、香葱即可 。
