调鲅鱼饺子馅要先把鲅鱼肉剁成肉泥，然后把它和猪肉泥、味极鲜、耗油、花生油、香油按顺时针方向搅拌均匀 ， 最后把洗净、控水后的韭菜和食盐加入馅料中搅拌均匀即可 。鲅鱼饺子包好之后冷水下锅熬煮至漂浮即可食用 。
怎么做鲅鱼饺子馅
准备材料：鲅鱼、猪肉、味极鲜、耗油、花生油、香油、韭菜、食盐
第一步：
首先我们要购买一条新鲜的鲅鱼，先去除鲅鱼的内脏、头部，再用刀背轻轻的对鲅鱼进行拍打 ， 等鲅鱼的肉变得松散之后再去除它体内的鱼骨、鱼刺，然后将处理好的鱼肉剁成泥状 。
第二步：
将调制好的鲅鱼泥、猪肉泥、味极鲜、耗油、花生油、香油倒入同一个容器中，按顺时针的方向将它们搅拌均匀 。最后将洗净、控水的韭菜和食盐倒入肉馅中再次搅拌均匀，这样鲅鱼饺子馅就做好了 。
鲅鱼饺子怎样才算煮熟
【怎样调鲅鱼饺子馅 怎样调鲅鱼饺子馅?】很多人在煮饺子的时候都不知道如何分辨一个饺子怎样才算煮熟了，通常情况下饺子下锅煮至浮起来即可食用 。我们在煮饺子的时可以在水沸腾后添加冷水，三次添加冷水后饺子就基本已经煮熟了 。
