1、主料：鸡腿适量、炸豆腐适量、火腿适量、香菇适量 。
2、辅料：蒜苗适量 。
3、配料：姜适量、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、蒜香适量 。
4、材料：鸡腿 。
5、炸豆腐 ， 火腿，香菇 ， 蒜苗 。
6、鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好 。
7、炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段 。
8、蒜苗切段 。
9、锅里放油，爆香姜片 。
10、将鸡腿肉倒进去，不要急着翻 。
11、慢慢煎到肉金黄了 ， 再翻一面，继续煎 。煎到两面都金黄 。
12、把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒 。
13、再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒 。
14、放入甜面酱 ， 酱油，加一大碗水盖上盖子焖 。
15、焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下 。
16、干锅里铺上剩余蒜苗 。
【干锅鸡腿怎么做最正宗 干锅鸡腿怎么做家常做法】17、将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可 。
