1、食材：牛肉300克，鸡蛋1个，面粉400克，葱2根，盐1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺 。
【怎么做牛肉馅儿饺子好吃 怎么做牛肉馅儿饺子】2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中 ， 再放入香油和花生油，先行搅拌，会很快搅出香味 ， 然后 ， 放入生抽，老抽和盐搅拌 ， 最后，放入剩余的葱和鸡蛋打散，充分顺时针搅拌均匀即可 。
3、将面团再揉一遍，用刀或者手工揉搓成长条状 。揪成一个个大小均匀的面团，撒少量面粉用擀面杖擀压成饺子皮儿 。
4、包饺子 ， 面板上铺洒少量面粉，以防粘连 。
5、煮到开锅饺子从底部飘到水面上，然后加入少许水煮开，再加少许水再煮开即可 。
