1、黄豆适量 , 新鲜猪血适量,猪肉适量;辅料橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油 。原料配方:鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克 。
2、先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟 。
3、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血、食盐、辣椒粉,搅拌均匀 。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分 , 捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状 。
【猪血丸子怎么做好吃又嫩视频 猪血丸子怎么做】5、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血 , 平摆在木板上,放太阳下晒干即成 。
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