墨鱼的内脏在头部，里面只有内脏，米是后来自己加的 。就是将墨鱼头部的内脏清理干净后，将大米放进去，所以墨鱼的头中有大米 。八爪鱼头部的大米是鱼卵，但是墨鱼只有鱼蛋，一只墨鱼只有2个墨鱼蛋，而且比较大，也不是生长在墨鱼的头部 。
墨鱼头里的大米是什么
墨鱼头中的大米是后来加进去的米饭，并不是墨鱼本身就有的，而且在制作墨鱼包饭时 ， 要选择大哥一点的，不然米粒不容易塞进去，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形，但是米饭中的配菜可以自己搭配 。
【八爪鱼头上的大米和墨是什么 墨鱼头里的大米是什么】1、将大米洗干净 ， 洋葱和青红椒洗净后切成丁 ， 将米饭和洋葱以及青红辣椒丁中加入适量的油拌匀 。
2、用葱、姜、蒜以及醋和料酒与处理好的墨鱼拌匀，腌制10分钟左右 。
3、将拌好的米塞在墨鱼的头部，上锅蒸熟即可 。
