要想将茄子做的皮酥脆要将茄子洗净均匀切片，使用少量水、面粉、鸡蛋、盐搅拌成糊状 ， 将洗净的茄子片放入面糊中，均匀的涂抹，最后油烧热 ， 将裹好面粉的茄子下锅，注意不要一次性下太多茄子，不要叠加油炸 ， 最后煎至两面金黄后捞出装盘 。
油炸茄子怎样做皮才酥脆
准备材料：茄子1个、鸡蛋1个、油、盐5g、面粉50g
1、在碗中加入少量水、面粉、鸡蛋、盐搅拌成糊状 。
【油炸茄子怎样做皮才酥脆视频 油炸茄子怎样做皮才酥脆】
2、将茄子洗净切片(切均匀) 。
3、将茄子放入面糊中，均匀涂抹 。
4、油烧热，放入裹好面糊的茄子，炸至两面金黄捞出 。
