油菜的做法菜谱 油菜的做法

油菜的做法菜谱 油菜的做法


【油菜的做法菜谱 油菜的做法】清炒油菜:油菜500克,洗净切成3厘米长段,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒 , 酌加精盐 , 菜熟后起锅装盘 。
特点:本菜具有活血化瘀 , 降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之 。
凉拌油菜:嫩油菜500克,将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水 , 入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食 。

特点:此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便 , 降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食 。
香菇油菜:香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹 。油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵 。姜、蒜切成末 , 泡椒切成小圈 。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用 。锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开,放入油菜焯水约一分钟 。焯好水的油菜盛出,摆盘备用 。锅里加入适量油 , 爆香姜蒜末,加入香菇、少许盐,翻炒 。加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇 , 汤汁浓稠的时候加入泡椒 。将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里,香菇油菜就做好了 。
木耳油菜:
1、油菜洗净后热水中焯一下,取出沥干水分 。
2.起油锅,蒜蓉虾皮爆香 。
3.放入油菜和木耳翻炒,放入盐即可出锅 。

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