整个三文鱼可以分为肚腩、腹部、背部、鱼尾以及鱼头、鱼皮、鱼骨等下脚料的部分，其中肚腩和腹部是和吃刺身 ， 背部更适合做熟吃，鱼皮最好的吃法就是凉拌 。鱼头不能生吃，最好用来煮汤 。鱼骨可以腌渍后再裹上鸡蛋液和生粉油炸着吃 。
三文鱼怎么吃
肚腩和腹部适合吃刺身
肚腩是三文鱼肉质中最肥嫩香润的地方，尤其是肚腩，由于脂肪含量高，因此吃起来口感极好 。腹部次之 。
【三文鱼怎么吃最好 三文鱼怎么吃】背部做熟吃
背部和腹部在生活中的很多日料店 ， 其实都会不知不觉中被生吃，但是背部更适合加些盐和黑胡椒腌渍一下煎熟吃，别忘了淋上柠檬汁 。
尾部烤着吃
尾部最合适的做法是做寿司或者烤三文鱼，尾部的肉没有太多水分 ， 且脂肪含量也不高 ， 口感一般，这样做能掩盖其缺点 。
