1、冬菇洗净 , 挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;
2、鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;
3、锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;
4、锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;
5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末 , 略烧 , 倒入沙锅里,再加鸡清汤 , 旺火烧沸,撇去浮沫 , 再用微火焖至酥烂;
【黄焖鸡怎么做好吃 黄焖鸡的做法】6、砂锅置微火上 , 放入香菇,焖约15分钟就可以了 。
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