1、先将鹅肉洗净,并放入到放有清水的锅中 , 煮开 。将鹅肉中的凝固的血 , 还有其他的鹅肉组织进行消毒和洗净 , 并盛出 。
【鹅怎么吃 鹅的吃法】2、将生姜切成片状,将大蒜对切成两半,将葱切成葱花 。拿出一块腐乳压碎,并用水调稀 。
3、锅放火上,倒油 , 油温到5成热时 , 放入葱、姜、蒜进行爆香 。
4、将捞出的鹅肉放入到热锅中,爆炒 。待鹅肉微黄时,倒入料酒,去除鹅肉本身的腥味 。
5、继续翻炒,待鹅肉变成微红色,倒入调好的腐乳,继续翻炒 。保证鹅肉上都涂有腐乳 。
6、加入开水,切记是开水,待水烧开之后 , 将火调小慢炖鹅肉 。
7、锅中加入白糖和盐,小火炖鹅肉,收汁后 , 鹅肉已经炖熟和入味,将其盛入碟中,享用即可 。