荸荠又叫马蹄 , 其肉质洁白、味甜多汁,既可作为水果生吃,又可算作蔬菜煮熟食用 。
首先准备原料:鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜一根、色拉油、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量 。
1、虾仁加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味 。
2、将荸荠去皮 , 切?。换乒先テ?nbsp;, 切丁 。
【荸荠的正确吃法,荸荠的正确吃法是什么】3、把姜片、料酒、盐、淀粉放入碗内调成汁 。
4、锅内倒油,烧热,将虾仁放入锅中,煸炒至七成熟,然后放入荸荠丁、黄瓜丁略炒 , 最后倒入调好的汁,放入葱段,炒匀即可 。