1、猪后腿肉去皮,切成6cm长,3.5cm宽,厚0.2cm的片,蒜苗切马耳朵形,郫县豆瓣剁细 。
2、热锅倒入食用油,中火加热至6-7成热时放入肉片煸炒,加入精盐、豆豉,反复煸炒 。
3、煸炒至看不见水汽、油色清亮时 , 将肉片推至一边,加入郫县豆瓣炒香炒红 。
【蒜香盐煎肉教学视频 这样做最好吃】4、加入蒜苗炒至断生后起锅装盘 。
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