【铁皮石斛煲鸡汤的功效 铁皮石斛煲鸡汤的功效与禁忌】1、鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长 ， 热病后期，阴亏虚热者适宜 。铁皮石斛、金钗石斛 ， 药力较强；霍山石斛，适于老人虚人 ， 阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉 ， 以之代茶 ， 开胃健脾 。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似 。
2、但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优 。二药同中有异，各具偏长 。
3、现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质 ， B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
4、食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。
