1、取鱼肉500克 ， 剁成鱼泥 ， 加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸 ， 放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；【怎么做鱼肉汤圆 鱼肉汤圆做法介绍】
3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼汤圆放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼汤圆捞出即成 。
1、取鱼肉500克 ， 剁成鱼泥 ， 加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸 ， 放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；【怎么做鱼肉汤圆 鱼肉汤圆做法介绍】
3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼汤圆放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼汤圆捞出即成 。
