1、主料：黄鱼1条 。
2、辅料：雪菜200克 。
3、调料：酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升 。
4、雪里蕻洗净 ， 用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分 。
5、把雪里蕻切成末，红椒洗净切小圈备用 。
6、鱼收拾干净，擦干水分 ， 在鱼肉上切斜刀，方便入味 。
7、平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼 ， 煎至两面金黄 。
8、将鱼推到一边 ， 利用锅中煎鱼的油 ， 倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香 。
9、再放入雪里蕻末炒香，烹入料酒，加少许盐、生抽 。
【雪里红烧黄鱼 雪里蕻烧黄鱼的做法】10、再倒入清水 ， 大火烧开 ， 转中小火煮至汤汁微干即可 。
