【胡萝卜山药蒸鸡蛋怎么做】1、鸡蛋一个,山药适量,胡萝卜少许,香葱少许,生抽适量 , 蚝油适量 , 白砂糖少许,南德少许,香油少许 。
2、山药去皮洗净后切成片,切一点胡萝卜切成小丁 。香葱洗净后切成葱花 。一个小碗中加入一勺耗油、生抽、白砂糖、南德、少许清水搅拌均匀 。
3、把切好的山药摆放在盘中,摆好后在中间打入一个鸡蛋 。接着放入蒸锅内 , 开大火蒸,待鸡蛋稍微凝固的时候在表面撒点胡萝卜粒,撒好后继续盖上盖子蒸 。这时可以调成中火 。
4、待调成中火蒸15分钟后,把调好的调味汁均匀的倒在山药和鸡蛋的上面,接着盖上盖子焖5分钟左右取出 。最后在菜的上面淋点香油、撒点葱花就可以了 。
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