1、食材：三层肉500克、蒜苗1根、青椒3条、红椒1条；
2、猪肉放入冷水锅中 ， 煮熟 。盖上锅盖，大概45分钟 。
3、蒜苗切成段，红椒切滚刀 ， 青椒切斜刀，洋葱切丁 。
4、三层肉煮熟后 ， 即可捞出备用 ， 三层肉切成薄薄的片 。
5、放入锅中煸油，把三层肉煸出香味 。加一点点植物油就好 。不要太多，肥肉本身会煸出很多油脂 。
6、三层肉煸好以后，放入少许辣椒油 。继续翻炒一会 。将洋葱下锅翻炒 ， 将青红椒下锅翻炒，再将蒜苗白段下锅翻炒，再将蒜苗叶下锅翻炒，调味基本味精，盐巴，鸡精 ， 白糖，适量 。
【不用豆瓣酱的回锅肉做法窍门 不用豆瓣酱的回锅肉做法窍门是什么】7、出锅前十秒，放入0.5克生抽提鲜，翻炒均匀，即可出锅 。一锅非常健康美味香气扑鼻的回锅肉就做好啦 。
