1、准备好材料 。五花肉200克，青蒜20克，油1勺，香叶1片，老干妈1勺，味极鲜2勺 ， 盐适量，花椒15粒 ， 八角1个，香葱适量 ， 姜2片 ， 干辣椒1个 。
2、五花肉带皮入凉水锅煮，锅中放花椒 ， 姜片，葱段，干辣椒，八角，香叶，开锅转小火煮15分钟，捞出切片备用 。
3、青蒜切段备用 。
4、锅中倒入适量油，烧热放入一大勺老干妈稍翻炒 。
5、放入五花肉片翻炒至均匀上色 。
6、倒入味极鲜酱油，翻炒1分钟 。
7、倒入青蒜段 ， 翻炒匀 。
【怎么做肉火锅 火锅肉肉】8、撒盐 ， 再炒半分钟即可 。
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