1、奶油奶酪150g，原味酸奶150g，淡奶油100g，细砂糖70g，柠檬汁30ml，吉利丁片10g 。消化饼85g，无盐黄油40g，适量的苹果、薄荷叶、玉米糖浆 。
2、消化饼放入密封保鲜袋 ， 擀面杖碾成碎沙 ， 微波炉加热黄油至融化，倒入消化饼碎，混合均匀，模具底部铺油纸，倒入消化饼碎 ， 用叉子压平 ， 冷藏30分钟待用 。吉利丁片提前剪成小片，用冷水泡软，60g细砂糖加入150g软化完全的奶油奶酪，蛋抽搅拌至顺滑，奶酪糊加入150g酸奶搅拌 ， 15ml柠檬汁，融化的吉利丁液，每一步用蛋抽搅拌均匀 ， 100g淡奶油打发至5-6发，分两次加入奶酪糊 ， 每次用蛋抽搅拌均匀 。
【蔷薇甜品 母亲节蔷薇蛋糕的家常做法】3、蛋糕糊制作完成，倒入已定型好的饼底模具 ， 用刮刀抹平，盖上保鲜膜冷藏3~5小时，苹果对半切开，去除果芯 ， 使用切片器切成0.2cm大小薄片，苹果片加入纯净水、10g白砂糖、15g柠檬水，盖上保鲜膜微波炉加热2分钟，用厨房纸吸取苹果片多余水份，交替叠在案板上，先松后紧，横向卷成蔷薇花，取出冷藏好的蛋糕，放在高杯上，用热毛巾敷模具外壳3-5秒，再彻底脱模，蔷薇花摆放蛋糕体上，涂上玉米糖浆，加点薄荷叶装饰即可 。
